Makový závin

Suroviny

350 g polohrubé mouky (nebo hladké mouky)
1/2 kostky droždí
50 g cukru
150 ml mléka
špetka soli
1 žloutek
60 g tuku

Maková náplň:
150 g mletého máku
asi 100 ml mléka
lžíce cukru
1 vanilkový cukr
1 rovná lžička skořice
citronová příchuť (nebo rum)
2 lžíce strouhaného kokosu

Postup

Mouku dáme do mísy, přidáme rozdr droždí, cukr, 2 lžíce mléka, s trochou mouky rozmícháme a necháme vzejít kvásek. Mezitím si připravíme náplň. Mák přelijeme horkým mlékem, přidáme cukr, vanilk cukr, skořici, příchuť nebo rum, kokos. K vykynutému droždí přidáme sůl, žloutek, zbylé vlažné mléko, rozehřátý prochladlý tuk, vypracujeme tužší těsto a necháme kynout. Chlebíčkovou formu vytřeme tukem a vysypeme hr moukou nebo strouhankou. Těsto rozválíme na obdélník s kratší stranou, stejnou, jako je délka formy. Těsto potřeme náplní a stočíme je z obou delších krajů doprostřed a přendáme do formy. Necháme ještě 10 min kynout a pečeme Při 200°C 5 min a poté při 175°C cca 20 - 25 min.

Poznámka

těsto dělám ze 175 g pol a 175 g hl mouky. Nevím na co jsem tentokráte myslela ale mléko do náplně raději postupně přilévejte ať není moc řídká, jinak se při rolování tlačí ven a moc ji tam nezbyde. Jako dnes mě...ach jo.

	Autor: alus.s (Alena)
	Datum vložení: 06.08.2008 21:35