Piškotové řezy s angreštem

Suroviny

4 vejce
50 ml horké vody
250 g krystalového cukru
150 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
1 špetka soli
1 angrešt (kompot velký)
40 g vanilkového pudingu

Dále:
tuk na vymazání plechu
mouka na vysypání plechu

Postup

Náplň si připravíme tak, že angrešt scedíme a rozmixujeme. V 250 ml kompotové šťávy rozmícháme pudink, přimícháme rozmixovaný angrešt a uvaříme hustou kaši.Rozdělíme vejce na bílky a žloutky. Bílky dáme zatím stranou.
Žloutky, cukr a horkou vodu vyšleháme do pěny, vmícháme mouku s práškem do pečiva a špetkou soli. Těsto vylijeme na vymazaný plech a upečeme na 180 °C.Na předpečený koláč rozetřeme náplň. Na vrch rozetřeme sníh ušlehaný z bílků a 100 g cukru a při snížené teplotě zapečeme, dokud sníh není bledě hnědý.

	Autor: tejaja
	Datum vložení: 07.08.2008 09:36