Křehký čokoládový moučník

Suroviny

60 g čokolády na vaření
160 g másla
160 g moučkového cukru
4 vejce
650 g měkkého tvarohu ve vaničce
2 -3 lžíce kakaa
1 KL instantní kávy
1 lžička skořice
1,5 lžičky prášku do pečiva (nebo sody)
130 g mouky krupice
60 g hořké čokolády (nebo ledové kaštany)
1 PL rumu (nebo rumové tresti)
tuk na vymazáni formy
cukr
šlehačka (nebo čokoládové bonbóny na ozdobení)

Postup

Čokoládu na vaření rozpustíme ve vodní lázni. Změklé máslo utřeme s moučkovým cukrem a zašleháme po troškách rozpuštěnou čokoládu. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky následně vmícháme do čokoládového krému, do kterého pak přidáme tvaroh, kakao, kávu, skořici a nakonec mouku s práškem do pečiva nebo se sodou. Bílky ušleháme se špetkou soli na pevný sníh a ten pak opatrně vmícháme do čokoládového těsta. Nakonec už jen vsypeme do směs nahrubo nasekanou čokoládu nebo ledové kaštany, nebo jinou čokoládu a vmícháme lžici rumu nebo rumové tresti. Dortovou formu řádně vymažeme tukem, vysypeme moukou krupicí a těsto pak do formy opatrně nalijeme tak, aby se nám nic z těsta nepřichytilo na stěnu formy. Pečeme cca na 160-180 stupňů po dobu 60 minut, snažíme se troubu neotvírat. Až dokonale vychladlý moučník zdobíme podle vlastní fantazie a představy čokoládou nebo posypeme cukrem apod.

Poznámka

Jen jsem tento moučník včera zkoušela, druhý den je moučník výborný.

	Autor: varilamyskakasicku
	Datum vložení: 22.10.2011 17:54