Čokoládová pěna

Suroviny

100 g hořké čokolády
100 g mléčné čokolády
60 ml silné kávy (espreso)
5 vajec
100 g cukru
0,125 l smetany ke šlehání
čokoládová rýže na ozdobení

Postup

Hořkou i mléčnou čokoládu nakrájíme nebo nalámeme na větší kousky, rozpustíme v horké vodní lázni.
Přimícháme silnou kávu a necháme mírně vychladnout.
Žloutky oddělíme od bílků vyšleháme s 50g cukru do pěny. Přilijeme tekutou čokoládu a důkladně promícháme.
Do čokoládového krému zlehka vmícháme ušlehanou smetanu. Z bílků a 50g cukru ušleháme tuhý sníh a vmícháme do čokoládové směsi. Hotovou pěnu rozdělíme do 4 poháru, posypeme čokoládovou rýží a dáme do chladničky asi na 2 hodiny.

Poznámka

Přeji dobrou chuť. :-) ;-)

	Autor: wedka
	Datum vložení: 06.11.2011 19:44