Lehký kokosový koláček

Suroviny

100 g strouhaného kokosu
50 g Para ořechů
50 g másla
250 g tvarohu
250 g bílého jogurtu
3 vejce
100 ml kokosového mléka
2 lžíce kokosového oleje
stevie (cukr) na oslazení

Postup

Troubu předehřejeme na 220 stupňů.
Para ořechy nasekáme na menší kousky, dáme do mísy a přidáme ostatní suroviny – vajíčko, kousky másla, polovinu kokosu, polovinu kokosového mléka. Osladíme jak jsme zvyklí – stačí 4 odměrky stevie.
Všechno zpracujeme mixérem na husté těsto, podle potřeby dolijeme trochu kokosového mléka. Polovinu směsi dáme do formy vyložené papírem na pečení a můžeme ještě posypat strouhaným kokosem.
Druhou polovinu těsta odložíme stranou.

Na náplň smícháme tvaroh, jogurt, 2 lžíce kokosového oleje, zbytek kokosového mléka, kokosu a 2 vejce. Opět osladíme, buď stevií, doporučuju cca 6 odměrek, anebo cukrem, v tomto případě by se asi hodil vanilkový. (Množství řiďte podle vlastních chutí, ať nejste potom zklamaní..) Vylijeme na spodní vrstvu a nahoru rozetřeme zbytek našeho kokosového „těsta“.

Vložíme do trouby a pečeme asi 40 minut, než směs lehce zezlátne. Koláč necháme ještě 2 hodiny pomalu vychladnout, pak teprve přemístíme do ledničky a nesaháme na něj minimálně 8 hodin :)

Po vychlazení opatrně nakrájíme a vršek posypeme nasekanými para ořechy.

Poznámka

http://tankavari.blogerka.cz/Dezerty/Svezi-kolac-s...

	Autor: Tanicka
	Datum vložení: 18.11.2011 13:28