Kávový zákusek

Suroviny

Piškotové těsto:
4 vejce
4 lžice cukru moučky
4 lžice hladké mouky
4 lřice kakaa

Kokosové těsto:
7 bílků
300 g cukr moučky
120 g strouhaného kokosu
6 lžic polohrubé mouky
prášek do pečiva
2 ks dortových oplatek

Kávová náplň:
7 žloutků
200 g cukr moučky
2 lžice instantní kávy
200 ml vody
2 lžíce kakaa
250 g másla

Pudinková náplň:
2 vanilkové pudinky
700 ml mléka
7 lžic moučkového cukru
250 g másla
rumové aroma

Marcipán:
200 g sušeného mléka
200 g moučkového cukru
30 g 100% tuku (v tekutém stavu)
3 lžíce tekutého medu
1 syrový bílek
mandlové aroma

Postup

Postup:
Kakaové těsto:
Vejce ušleháme s cukrem, postupně přidáváme prosátou mouku a nakonec i kakao. Těsto vlijeme na plech vyložený pečícím papírem a dejte péct.

Kokosové těsto:
Bílky ušleháme s moučkovým cukrem, přidejte nastrouhaný kokos, mouku, prášek do pečiva a vymíchejte dohladka. Těsto vlijeme na dortovou oplatku a dejte péct do vyhřáté trouby.

Kávová náplň:
Žloutky, cukr moučku, černou kávu rozpuštěnou ve vodě a kakao šlehejte nad parou až do zhoustnutí. Do zchladlé směsi vyšleháme změklé máslo.

Bílá náplň:
Uvařte ji z uvedených ingrediencí jako pudink, do kterého po zchladnutí přimíchejte máslo a vyšlehejte.

Na kokosový plát rozetřete hnědou náplň, překryjte jí plátem kakaového korpusu, který potřete bílou náplní. Navrch položte rozválený plát nepravého marcipánu.

Podle fantazie můžete odzdobit čokoládou.

Poznámka

Na marcipán jsem dala ještě tenoulinkou vrstvu smartflexu s třešňovou příchutí

	Autor: mamkapavla (Pavlína Neumannová)
	Datum vložení: 07.01.2012 16:32