Perníková roláda s karamelovým krémem

Suroviny

Těsto:
5 vajec
5 lžic krupicového cukru
5 lžic polohrubé mouky
2 lžíce kakaa
1 1/2 - 2 lžičky perníkového koření
1/4 lžičky prášku do pečiva
Krém:
500 g tvarohu
3/4 plechovky karamelizovaného Salka
1 lžíce rumu
1 vanilkový cukr (nemusí být)

Postup

Z bílků ušleháme tuhý sníh a za stálého šlehání přidáme cukr a žloutky. Mouku si smícháme s kakaaem, kořením (raději dáme méně, po ochutnání můžeme přidat - každé koření je trochu jiné), práškem do pečiva a opatrně vmícháme do vaječné směsi.
Těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem (já ho ještě pomazávám ztuženým tukem) a zprudka upečeme - asi 10 min.
Ještě teplou roládu svineme a necháme vychladnout.
Na krém si vyšleháme tvaroh se Salkem, rumem a vanilkou. Potřeme vychladlé těsto, stočíme a krémem pomažeme i boky. Můžeme polít čokoládou, nebo jen posypat ořechy, nebo kokosem, podle vlastní chuti.
Dáme uležet do lednice, nejlépe do druhého dne.

Poznámka

Já jsem pekla jen z poloviční dávky, proto je na fotkách docela malá roláda, ale recept je na klasický plech.

	Autor: mysulka (Lenka)
	Datum vložení: 22.01.2012 17:47