Perníková roláda s karamelovým krémem

Suroviny

Těsto:
5 vajec
5 lžic krupicového cukru
5 lžic polohrubé mouky
2 lžíce kakaa
1,5-2 lžičky perníkového koření
0,25 lžičky kypřicího prášku
Krém:
500 g tvarohu
3/4 plechovky karamelizovaného Salka
1 lžíce rumu
1 balíček vanilkového cukru (nemusí být)
Dále:
tuk na vymazání pečicího papíru
ořechy (dle chuti)
kokos (dle chuti)
rozpuštěná čokoláda

Postup

Plech vyložíme pečicím papírem. Pečicí papír vymažeme tukem. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C.Z bílků ušleháme tuhý sníh a za stálého šlehání přidáme cukr a žloutky.Mouku smícháme s kakaem, kořením (raději dáme méně, po ochutnání můžeme přidat - každé koření je trochu jiné), kypřicím práškem a opatrně vmícháme do vaječné směsi.Těsto rozetřeme na připravený plech, vložíme do trouby a zprudka upečemeJeště teplou roládu svineme a necháme vychladnout.Na krém vyšleháme tvaroh se Salkem, rumem a vanilkou.Vychladlé těsto potřeme krémem, stočíme a krémem pomažeme i boky. Můžeme také polít čokoládou, nebo jen posypat ořechy, nebo kokosem, podle vlastní chuti.Dáme uležet do lednice, nejlépe do druhého dne.

Poznámka

Já jsem pekla jen z poloviční dávky, proto je na fotkách docela malá roláda, ale recept je na klasický plech.

	Autor: mysulka (Lenka)
	Datum vložení: 22.01.2012 17:47