Listový koláč s banánovým tvarohem

Suroviny

400 g listového těsta ( nejlépe chlazeného )
500 g kvalitního tvarohu ( ne z vaničky )
4-5 zralých banánů
4 lžíce kokosové moučky
1-2 lžíce másla
4 lžíce moučkového cukru
4 lžíce třtinového cukru nebo pískového cukru
žloutek na potření těsta

Postup

Připravíme si koláčovou formu, kterou vysteleme papírem na pečení nebo vypláchneme studenou vodou.
Lístkové těsto si rozdělíme na menší a větší polovinu.
Obě částí vyválíme na pomoučněné podložce do kulatého tvaru.
Větší část uložíme na dno formy tak, aby těsto přesahovalo okraje formy.
4 banány překrojíme příčně i podélně.
V pánvi necháme rozpustit kousek másla ( cca 2 lžíce ).
Do misky nasypeme kokos a třtinový nebo pískový cukr a promícháme.
Rozpůlené banány touto směsí proženeme a jeden po druhém vkládáme do rozehřátého másla na pánvi. Lehce osmahneme a vyndáme z pánve.
Tvaroh s cukrem a rozmačkaným banánem vyšleháme do krémové konzistence. Bude-li příliš tuhý, přidáme malinko mléka. Ale ne moc, nesmí nám téci.
Na pánvi nám zbylo máslo..no ano..zbylo..co s ním?! Znovu rozpálíme pod kotlem a protože nám zbyla i kokosová směska, tak ji přihodíme do vonícího máslíčka...přece takové dobroty nevyhodíme!!!
Prohazujeme na pánvi jak Mr. Pohlreich. Jakmile nám to začne růžovět, je hotovo a necháme směs vychladnout.
Poté část kokosové strouhanky posypeme po těstě ve formě, přidáme polovinu tvarohu, na něj naskládáme v pravidelných útvarech restované banány. Na ně přijde rozetřít druhá polovina tvarohu, na něj nasypeme zbytek kokosové strouhanky.
Druhou polovinu těsta můžeme přeložit jako pokličku nahoru, v tom případě těsto propícháme nebo si vykrájíme rádýlkem pruhy a uděláme mřížku. Těsto potřeme žloutkem.
Dáme péci do trouby: nejdříve 10 minut na 180 st. ( horkovzduch )
poté teplotu snížíme na 160 st a dopékáme cca 15 minut.
A máme "fertik"..dobrou chuť.

Poznámka

Samozřejmě, že mě opět honila mlsná... a potřebovala jsem zlikvidovat listové těsto, kterému končila "garančka" a banány, které už měly taky své lepší za sebou..a tvaroh..tak ten jen tak bez užitku zevloval v lednici..
Listovala jsem na Topkách a inspiraci našla zejména u jahody a srettky, kterým tímto děkuji...

	Autor: rebeka (Naďa)
	Datum vložení: 23.01.2012 16:35