Jablkovo-makové řezy

Suroviny

Těsto:
4 vejce
120 g moučkového cukru
100 g másla
150 g polohrubé mouky
1 kypřící prášek
4 lžíce mléka
čokoládová poleva

Náplň I.:
700 g jablek
500 ml vody
100 g cukru krupice
1 skořicový cukr
šťáva z 1 citronu
2 balíčky vanilkového pudinku Dr.Oetker Originál

Náplň II.:
200 g mletého máku
100 g moučkový cukr
200 ml mléka

Postup

Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem a máslem do pěny. Přidáme mléko a po lžících přimícháme prosátou mouku promíchanou s kypřícím práškem. Nakonec zlehka vmícháme z bílků ušlehaný tuhý sníh. Těsto vlijeme do vymazaného a moukou vysypaného hlubšího plechu a upečeme. Teplý koláč potřeme makovou náplní, na ni dáme jablečnou náplň a necháme vychladnou. Vychlazený koláč polijeme čokoládovou polevou a necháme ztuhnout.

Náplň I.: Oloupeme jablka, odstraníme jádřince a jablka nakrájíme na kostičky. Jablka povaříme asi 7 minut s 400ml vody, cukrem, skořicovým cukrem a citrónovou šťávou. Pudink smícháme se zbývající vodou a vlijeme do povařených jablek. Za stálého míchání ještě asi 1 minutu povaříme.

Náplň II.: Pomletý mák zalijeme horkým mlékem, přidáme cukr a dobře promícháme.

	Autor: Bahula
	Datum vložení: 29.01.2012 14:22