Koblihy (cukrářské -Originální )

Suroviny

1000 g mouky polohrubé
400 g mléka
1 kostka droždí (42 g)
100 g cukru moučka
100 g másla
8 žloutků
2 lžičky soli
100 ml rumu
3 lžíce oleje
marmeláda (nebo pralinky)
1 l oleje na smažení

Postup

Z vlažného mléka, droždí, části cukru a mouky připravíme kvásek, který necháme na teplém místě vzejít.Po vykynutí kvásek nalijeme k prosáté mouce se solí a zbytkem cukru. Přidáme žloutky, rum, 3 lžíce oleje a rozpuštěné máslo. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě vykynout.Z vykynutého těsta odebíráme lžící kousky o váze asi 40 g a pomocí válečku, skleničky či vykrajovátka tvoříme placičky. Snažíme se o kulatý tvar. Můžeme plnit marmeládou, pralinkami, nebo jinými náplněmi podle chuti. Necháme znovu krátce nakynout.Potom smažíme z obou stran do zlatova ve vyšší vrstvě oleje.

	Autor: Makynhka (Markéta Velecká)
	Datum vložení: 01.02.2012 21:21