Bochánek plněný kokosovým krémem

Suroviny

Na těsto:
500 g hladké mouky
30 g droždí
50 g krupicového cukru
150 ml vlažného mléka
špetku soli
250 g majonézy
1 vejce
50 g rozpuštěného másla
1 vejce na potření

Na drobenku:
30 g hrubé mouky
30 g třtinového cukru
1 PL strouhaného kokosu
30 g másla

Na krém:
300 ml mléka
50 g krupicového cukru
100 g másla
180 ml kysané smetany
250 ml smetany na šlehání
1 kokosový pudinkový prášek

Postup

Z droždí, 1 KL cukru, 1 PL mouky a trošky mléka si připravíme kvásek. Zbylou mouku prosijeme, přidáme cukr, sůl, vejce, majonézu, rozpuštěné máslo, vykynutý kvásek, zbylé mléko. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme kynout. Z mouky, cukru, kokosu a másla uděláme drobenku. Z vykynutého těsta si uděláme dva bochánky, které necháme ještě kynout.
Bochánky lehce zploštíme, potřeme vejcem a posypeme drobenkou. Pečeme na 180°C zhruba 30. minut.
Z mléka, cukru, pudinkového prášku uvaříme hustý krém. Za občasného míchání necháme zchladnot. Vychladlý krém vyšleháme s máslem. Vmícháme zakysanou smetanu a ušlehanou šlehačku.
Vychladlé bochánky prokrojíme, naplníme kokosovým krémem. V chladnu necháme ztuhnout.

Poznámka

Zdroj časopis Tina-upraveno.

	Autor: suslajda (Hana)
	Datum vložení: 04.02.2012 16:17