Broskvovo - čokoládový koláč

Suroviny

6 žloutků
110 g cukru moučka do žloutků
200 g másla
200 g mletých ořechů
200 g strouhané čokolády na vaření
1 vanilkový cukr
140 g hladké mouky
špetka soli
špetka mleté skořice
6 bílků na sníh
130 g cukru krupice do bílkového sněhu
600 g čerstvých nebo 820 g kompotovaných broskví
dortové oplatky

Postup

Žloutky vyšleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem a změklým máslem do pěny. Z osolených bílků ušleháme sníh do tuha a zašleháme krupicový cukr. Střídavě lehce prošleháme se směsí strouhané čokolády, mletých ořechů, hladké mouky a mleté skořice.
Plech vyložíme papírem na pečení, rozetřeme třetinu piškotové směsi ( pozor, neujídat!!), přikryjeme dortovým oplatkem , posypeme polovinou broskví, nakrájených na drobné kostičky, opatrně překryjeme druhou třetinou těsta, urovnáme, dáme znovu oplatek, druhou polovinu broskví a zbytek těsta. Lehce uhladíme a pečeme v předehřáté troubě .
Pekla jsem na 185 st asi 35 - 40 min, ale není to podmínka, záleží na výkonu trouby!!

Poznámka

Recept jsem objevila ve starém Blesku pro ženy, pamatuju si, že jsem před několika lety vyzkoušela, ale vrátila jsem se k němu až dnes. Budu ráda, když někdo vyzkouší se mnou. Je na suroviny trošičku náročnější, ale jednou za čas si zasloužíme trošku rozmazlování, zvlášť, když si ho upečeme sami. Holky i kluci Topáčci.

	Autor: senky (Jana Šenkyříková)
	Datum vložení: 05.02.2012 12:31