Jablečný smetanový koláč

Suroviny

Těsto:
200 g hladké mouky
50 g polohrubé mouky
125 g másla
1 vejce
špetka soli
kávová lžička studené vody

Náplň:
5 oloupaných jablek

Zálivka I.
30 g másla
50 g krupicového cukru
1 polévková lžíce citronové šťávy
2 polévkové lžíce calvadosu (jablkovice)

Zálivka II.:
200 ml smetany na šlehání
1 vejce
15 g krupicového cukru

Postup

Z mouky, másla a špetky soli vypracujeme těsto podobné drobence, přidáme KL studené vody a vejce. Hmota se spojí ve vláčné těsto. Pomohla jsem si robotem a byla to otázka cca 3 minut. Těsto vyválíme na placku a vložíme do dortové nebo koláčové formy, vytlačíme nahoru, aby vznikl okraj, ten seřízneme do stejné výšky. Propícháme vidličkou a vyložíme jablíčky nakrájenými na měsíčky. Dáme chvilku chladit do lednice a mezitím si připravíme calvadosovou zálivku.
Rozpustíme máslo s cukrem a rozmícháme s citronovou šťávou. Odstavíme z ohně a vmícháme calvados, pozor neolizovat, aby zbylo na koláč!! Rozetřeme na jablka a dáme zapéct do trouby vyhřáté na 220°C na 10-15 min.
Smetanu na šlehání rozmícháme s cukrem a vejcem a nalejeme na rozpečený koláč. Pečeme asi 10 min, pak teplotu trouby snížíme na 200°C a dopečeme cca 20 min. Časy jsou pouze orientační :) :)
Vychladíme, pocukrujeme (nemusíme), nakrájíme... a ovládáme se :)) :))

Poznámka

Dnes mi manžel přinesl nový Magazín Albert a tento koláč jsem prostě musela hned vyzkoušet. Trošku jsem upravila jednotlivá množství surovin na zálivky a náplň, mám formu 28 cm a zdálo se mi těch dobrot málo.
Foto následuje, musím trošku dobít foťák, nějak mi to uniklo !

	Autor: senky (Jana Šenkyříková)
	Datum vložení: 02.03.2012 14:28