Roládové řezy s ananasem

Suroviny

6 vajec
6 lžíc moučkového cukru
1 lžíce rumu
1 lžíce instantní kávy
1 lžíce kakaa
4 vrchovaté lžíce polohrubé mouky
na špičku nože prášek do pečiva
kolečka ananasového kompotu( může být i broskvový kompot)
na posypání kakao (může být nastrouhaná čokoláda nebo Granko)

Náplň:
250 g másla
1 konzerva zkaramelizovaného kondenzovaného mléka ( nebo sladkého a uvaříme)
2 šlehačky ( min.30%)
2 ztužovače šlehačky

Postup

Žloutky umícháme s cukrem do pěny, postupně za stálého míchání přidáme kakao, kávu a po kapkách rum. Přimícháme mouku s práškem do pečiva a z bílků tuhý sníh. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a upečeme. Upečený plát překlopíme na navlhčenou utěrku, strhneme papír, dáme ho čistou stranou na plát a svineme. Po vychladnutí rozvineme plát natřeme polovinou náplně, svineme, po povrchu rozetřeme druhou polovinu náplně ( trochu si můžeme odložit na ozdobu), posypeme kakaem nebo čokoládou a necháme ztuhnout.
Hotovou roládu krájíme na řezy , na každý dáme kolečko odkapaného ananasu a dozdobíme šlehačkou.

Náplň: Zkaramelizované mléko ušleháme s máslem do pěny. Nakonec vmícháme část ušlehané jedné šlehačky.

	Autor: Bahula
	Datum vložení: 04.03.2012 19:01