Nadýchaný tvarožník

Suroviny

500 g měkkého tvarohu
150 g cukru
4 vejce
100 g hladké mouky
1 sáček vanilkového cukru
1 kavová lžička prášku do pečiva
špetka soli
máslo

Postup

Do hlubšího pekáče si dáme přibližně 4 cm (na výšku) vody a dáme ho do trouby, kterou zapneme na 200°C.
Oddělíme žloutky od bílků. Z poloviny cukru, bílků a soli ušleháme sníh. Tvaroh,žloutky a zbytek cukru vyšleháme. Přidáme prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a šleháme dokud nám nevznikne hladká hmota bez žmolků. Přidáme sníh z bílků a jemnými pohyby ze shora dolu dobře smícháme. Těsto nalejeme do formy vymazanou máslem a formu vložíme do pekáče s vodou, který jsme si na začátku dali do trouby. Ve vodní lázni pečeme asi 45 minut. Necháme vystydnout a vyklopíme z formy. Podáváme s ovocem, ovocnou nebo čokoládovou omáčkou.

Poznámka

*Jestli-že při pečení vršek dostává příliš tmavou barvu, zakryjeme jej alobalem.
*Po upečení je tvaroh nafouknutý, po sestydnutí klesne.
*Místo tvarohu používám Quark, který je chuťově stejný jako tvaroh, ale svou hustotou je někde mezi tvarohem v alobalu a vaničkovým.

	Autor: Miquel
	Datum vložení: 05.03.2012 10:52