Jablečný cheesecake

Suroviny

Korpus:
200 g sušenek Lotus (já použila Lotusky, příště bych zkusila něco cereálnějšího nebo oříškové)
cca 60-80 g másla

Náplň:
4 jablka (nejlépe zelená)
lžíce másla (velká)
500 g měkkého tvarohu
cukr (krupice, lépe pak hnědý, příp.trochu vanilkového - dle chuti)
1 lžička mleté skořice
trochu citronové kůry
250 ml smetany ke šlehání
6 plátků želatiny (Dr. Oetker)

Postup

Sušenky rozdrtit, smíchat s rozpuštěným máslem - postupně přilévat a promíchávat, hned, jak všechny drobky aspoň trochu nasáknout, už nepřilévat! Udusat na dno pečící formy (vyložené peč. papírem) a na 180°C předpéct 10 min. Nechat vychladnout.

1. Plátky želatiny namočit do vody s ledem - cca na 10min.
Mezitím:
2. Ma másle opéct oloupaná a na kostičky nakrájená jablka - dozlatova.
3. Tvaroh vymíchat s cukrem, skořicí a citr.kůrou.
4. Smetanu vyšlehat dotuha.

Až jsou jablka opečená, přidat k nim vymačkané želatinové plátky a MIMO plamen míchat, dokud se želatina nerozpustí (je to hned!). Jablka přidat k tvarohové směsi, zamíchat, nakonec jemně vmísit ušlehanou smetanu.

Všechnu hmotu nalít na korpus, příp.ještě lze povrch potřít zakysankou - lehce. Nechat ztuhnout ideálně přes noc.

Možno podávat lehce poprášené skořicí.

Poznámka

Inspirace: "Cheesecakes" - Mirka van Gils Slavíková
V původním receptu je hodně cukru, tak proto píšu "dle chuti".

Cake je vynikající, kousky jablek (pokud se nerozvaří do přesnídávky!) příjemně osvěžují tvaroh a šlehačka to celé velmi zlahodní... Zkuste, uvidíte =D

	Autor: Kanyla (Kamila)
	Datum vložení: 07.03.2012 18:22