Beránek - srnčí hřbet

Suroviny

Těsto:
4 vejce
250 g cukru moučka
4 lžíce horké vody
100 g vlažné vody
100 g oleje
300 g polohrubé mouky
1/2 balíčku prášku do pečiva
tuk na vymazání formy
hrubá mouka na vysypání formy

Postup

Formu na beránka vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou (můžeme péct i ve formě na srnčí hřbet). Včas zapneme nahřívat troubu na 170 °C.Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.Cukr utřeme se žloutky a čtyřmi lžícemi horké vody.Přidáme vlažnou vodu, olej a prosejeme mouku promíchanou s práškem do pečiva. Opatrně vmícháme sníh a vymícháme těsto.Těsto nalijeme do formy na beránka a vložíme do trouby. Pečeme zhruba 40-45 minut. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do beránka a po vytažení musí být suchá.

	Autor: romance (Romana Hubáčková)
	Datum vložení: 16.03.2012 15:54