Moučníky z křehkého těsta Retro

Suroviny

Těsto:
500 g hladké mouky
250 g másla (nebo margarínu)
150 g moučkového cukru
2 vejce
3 lžíce mléka
kůra z 1 citronu
šťáva z 1/2 citronu
1 prášek do pečiva

Dále volitelně podle vybraného druhu:
vejce na potření
džem (nebo zavařené ovoce)
marmeláda
šlehačka
bílá
mleté oříšky
strouhaná čokoláda

Postup

Ovocné dortíky.
Podle uvedeného receptu připravíme těsto - do mísy dáme mouku, cukr, prášek do pečiva a promícháme. Přidáme máslo nakrájené na menší kousky, vejce, citronovou kůru i šťávu a mléko. Vypracujeme těsto.Z těsta vyválíme placku, vykrajovacím kolečkem nebo sklenkou vykrajujeme kolečka a ukládáme na plech vyložený papírem na pečení. Ze zbytku těsta vytvoříme okraj, který klademe kolem každé placičky, když jsme její okraj potřeli rozkvedlaným vajíčkem.Vložíme do trouby vyhřáté na cca 170 °C a upečeme. Po upečení necháme vychladnout.Pak uložíme do plechovky nebo porcelánové nádoby a dobře uzavřeme.Když chceme dortíčky použít, dáme na ně buď hustý džem nebo zavařené ovoce a zdobíme šlehačkou. Dortíčky se dlouho uchovávají křehké, netvrdnou, proto je možno je mít připravené do zásoby a pak je podle potřeby ozdobit ovocem.Řezy.
Ze shora uvedeného těsta vyválíme dva na tři prsty široké pruhy. Dáme je na plech vyložený papírem na pečení, vložíme do předehřáté trouby a pečeme jen do světle růžova.Pruhy pak spojíme zavařeninou (marmeládou) nebo hustším džemem, také na povrchu potíráme zavařeninou.Zdobíme buď bílou polevou nebo rozkrájené na šikmé proužky posypeme buď mletými oříšky nebo strouhanou čokoládou.Z tohoto křehkého těsta můžeme dělat různé tvary.
Čím je pečivo starší, tím je křehčí.

	Autor: fb.lib (František Brusák)
	Datum vložení: 29.03.2012 20:53