Jahodovo - jogurtové řezy

Suroviny

Korpus:
3 vejce
120 g cukru krupice
1/2 vanilkového cukru
50 ml oleje
300 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
mléko dle potřeby - cca 1 hrnek

Krém:
500-600 g hustého bílého jogurtu
1,5-2 želatinové ztužovače zastudena (nebo 6-8 plátků želatiny)
4 lžíce cukru krupice
moučkový cukr dle chuti
1/2 vanilkového cukru
mražené jahody - cca 500 g

Želé:
2 sáčky červeného dortového želé
cukr dle chuti
voda dle potřeby

rybízová marmeláda nebo jahodová

Postup

Těsto:
Žloutky oddělíme od bílků. Ušleháme je s cukrem a vanilkovým cukrem. Přidáme olej a lehce zašleháme. Poté přidáme ostatní suroviny - a mléko dle potřeby tak, aby jsme měli tekuté těsto.
Poté přidáme ušlehané bílky a lehce vmícháme. Těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný plech / vyložený pečícím papírem.
Upečeme ve vyhřáté troubě přibližně na 200° dozlatova cca 15-20 min. (radši vyzkoušíme špejlí)

Krém:
Jahody necháme v hrnci rozmrazit. Vzniklou šťávu slijeme, dáme stranou, ještě ji budeme potřebovat. Přidáme cukry, promícháme.
Jahody necháme vychladnout.
Do misky dáme jogurt, přidáme jahody, cukr dle chuti a ručním šlehačem vyšleháme dohladka. Poté přidáme dle návodu ztužovač/želatinu a opět prošleháme.

Korpus potřeme marmeládou, naneseme krém a uhladíme, aby byla všude stejnoměrná vrstva.

Dle návodu na obalu uvaříme dortové želé - jen místo vody použijeme slitou šťávu z jahod a dle potřeby dolijeme vodou do potřebného množství. Necháme za promíchávání lehce vychladnout, a nalijeme na krém.

Celý dezert necháme v lednici alespoň půl dne ztuhnout, nejlépe však do druhého dne - lépe se pak krájí.

Poznámka

Jahody není opravdu třeba předem rozmixovat, šlehač si s nimi poradí, protože jsou měkké.

	Autor: Montanka
	Datum vložení: 03.04.2012 16:50