Easter cupcakes (velikonoční muffiny)

Suroviny

Těsto:
280 g hladké mouky
125 g cukru
1 lžíce kypřicího prášku do pečiva
1/2 lžičky sody
2 vejce
200-250 ml mléka
85 g rozpuštěného másla
1-2 tabulky čokolády (nebo 50-80 g marcipánu)
Zdobení:
bílá čokoládová poleva
strouhaný kokos
zelené potravinářské barvivo
cukrová vajíčka

Postup

Troubu zapneme na 180 °C.V jedné misce smícháme sypké přísady - mouku, prášek do pečiva, sodu.V druhé misce pak smícháme tekuté přísady - vejce, mléko (přidáváme postupně), cukr a máslo.Tekutou směs přidáme k sypké a lehce vymícháme. Ale pozor, ne úplně do hladka. Muffiny obecně jsou typické tím, že těsto by nemělo být přešlehané příliš. Pokud je příliš husté, přidáme mléko. Těsto by však nemělo být řídké, ale spíše tak, aby se na vařečce drželo.Nakonec vmícháme nadrcenou čokoládu nebo nastrouhaný marcipán.Navrstvíme do papírových košíčku do 2/3 jeho výšky.Vložíme do vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme tak 15-20 minut.Vychladlé cupcakes poté zdobíme dle obrázku. Potřeme rozpuštěnou polevou, zasadíme vajíčka a kolem posypeme hustě obarveným kokosem.

Poznámka

Barevný kokos připravíme tak, že v troše vody rozmícháme barvivo a vlijeme na kokos. Ten pak hnětením dobarvíme. Na 125 g kokosu použijeme jeden sáček barviva.

	Autor: dominooo (Dominika)
	Datum vložení: 05.04.2012 23:28