Easter cupcakes (velikonoční muffiny)

Suroviny

Těsto:
280 g hladké mouky
125 g cukru
1 lžíce prášku do pečiva
1/2 lžičky sody
2 vejce
200-250 ml mléka
85 g rozpuštěného másla
1-2 tabulky čokolády (nadrcené)
50-80 g marcipán (volitelně)
Zdobení:
bílá čokoládová poleva
strouhaný kokos
zelené potravinářské barvivo
cukrová vajíčka

Postup

V jedné misce smícháme sypké přísady - mouku, prášek do pečiva, sodu. V druhé misce pak smícháme vejce, mléko (dáváme nejprve méně), cukr a máslo.Tekutou směs přidáme k sypké a lehce vymícháme. Ale pozor, ne úplně do hladka. Muffiny obecně jsou typické tím, že těsto by nemělo být přešlehané příliš. Pokud je příliš husté, přidáme mléko. Těsto by však nemělo být řídké, ale spíše tak, aby se na vařečce drželo.Nakonec vmícháme čokoládu nebo marcipán. Navrstvíme do košíčku do 2/3 jeho výšky a pečeme tak 15-20 minut na 180 °C.Poté zdobíme dle obrázku. Cupcake potřeme rozpuštěnou polevou, zasadíme vajíčka a kolem posypeme hustě obarveným kokosem.

Poznámka

Barevný kokos připravíme tak, že v troše vody rozmícháme barvivo a vlijeme na kokos. Ten pak hnětením dobarvíme. Na 125 g kokosu použijeme jeden sáček barviva.

	Autor: dominooo (Dominika)
	Datum vložení: 05.04.2012 23:28