Beránek oříškový slepovaný krémem

Suroviny

3 vajíčka
200 g cukru
100 g polohrubé mouky
100 g mletých ořechů)
1/2 prášku do pečiva
100 ml oleje (i méně)

Na krém:
150 g tuku (másla)
1/2 sáčku pudinku
200 ml vody
100 g cukru (i méně)

Na polevu:
250 g 100% tuku (Iva, Omega)
100 g kakaa (holandského typu)

Dále:
tuk na vymazání formy¨
mouka na vysypání formy

Postup

Vymažu obě půlky formy beránka a vysypu hrubou moukou - mám formu kameninovou.
Troubu zapnu na 180 °C.Celá vajíčka a cukr vyšlehám doběla, pak přilévám olej - stále šlehám. Odvážím mouku, ořechy a smíchám s práškem do pečiva a za stálého šlehání vsypu.Rozdělím těsto do obou půlek, položím na plech a peču ve vyhřáté troubě na 180 °C asi půl hodiny. Zkusím špejlí, jestli je už upečeno. Pak vyklopím na mřížku a nechám vychladnout.Krém: uvařím si pudink ve vodě a nechám zchladnout. Pak vyšlehám tuk s cukrem a po kouskách zašlehávám ten zchladlý pudink.Obě půlky slepím krémem a poliji čokoládou. Místo očí zapíchnu hřebíček, uvážu mašličku a do hubičky dám kousek trávy, to jako že jde přímo z pastvy.Poleva: nechám rozpustit tuk a po mírném zchladnutí vmíchám kakao. Dobře rozmíchám. Cukr do polevy nedávám, máme rádi hořkou.

Poznámka

Vždy dávám co váží vejce, tak stejné množství cukru a stejné množství mouky nebo míchám dohromady váhu mouky a ořechů. Vždy si dám i tuk ven z lednice a nechám si to u sebe, většinou do druhého dne, aby to mělo stejnou teplotu.

	Autor: Severinka (Mirka Severova)
	Datum vložení: 07.04.2012 18:55