Čokoládovo-kokosové řezy

Suroviny

5 vajec
5 lžic krystalového cukru
6 lžic mletých ořechů
3 lžíce hladké mouky
3 lžíce kakaa
čokoládová poleva

Čokoládová náplň:
3 vejce
180 g krystalového cukru
3 lžíce kvalitního kakaa
320 g másla
2 lžíce rumu

Kokosová náplň:
150 ml mléka
150 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
200 g kokosové moučky

Postup

Z bílků ušleháme sníh, přidáme krystalový cukr a ušleháme do tuha. Postupně přimícháme žloutky a zlehka ručně vmícháme smíchanou mouku, ořechy a kakao. Těsto vlijeme do vymazaného a moukou vysypaného plechu a upečeme v mírně vyhřáté troubě.Po vychladnutí plát potřeme 2/3 čokoládové náplně a dáme do chladničky. Mezitím připravíme kokosovou náplň a necháme ji vychladnout. Plech vyndáme z chladničky a rozetřeme kokosovou náplň, kterou mírně rukou přitlačíme a uhladíme. Nakonec potřeme zbylou čokoládovou náplní a opět necháme ztuhnout. Závěrem polijeme čokoládovou polevou nebo posypeme nastrouhanou čokoládou.Čokoládová náplň: Vejce, cukr a kakao šleháme nad parou do zhoustnutí a pak necháme vychladnout. Máslo vyšleháme doběla a postupně vmícháme vychladlou pěnu, nakonec přidáme rum.Kokosová náplň: Mléko uvaříme s moučkovým a vanilkovým cukrem, odstavíme a vmícháme kokosovou moučku. Pokud je kokosová moučka příliš hrubá, pomeleme ji v mlýnku na maso.

	Autor: Bahula
	Datum vložení: 07.04.2012 21:55