Bábovka (mufiny)

Suroviny

125 g másla nebo Hery
140 g moučkového cukru
2 vanilkové cukry
2 vejce
šťáva z 1/2 citrónu
kůra z 1/2 citrónu
200 ml mléka
300 g polohrubé mouky
1 lžička prášku do pečiva
tuk na vymazání formy
hrubá mouka na vysypání

Postup

Změklé máslo utřeme s cukry. Přimícháme žloutky, kůru i šťávu z citronu, vlažné mléko, mouku smíchanou s práškem do pečiva a pevný sníh z bílků.Těsto dáme postupně do formy, kterou jsme předem vymazali tukem a vysypali hrubou moukou.Vložíme do trouby a pečeme při 165 °C asi 40 minut. Propečenost vyzkoušíme vpichem špejle. Pokud po vytažení zůstane suchá, je upečeno a bábovku z trouby vyjmeme a vyklopíme.Z tohoto těsta můžeme místo bábovky připravit muffiny, pečeme je kratší dobu.

Poznámka

Mufiny můžeme polít rozvařenou marmeládou s rumem nebo jinou polevou ;-)

	Autor: Irule (Irena)
	Datum vložení: 17.04.2012 20:47