Meruňkový koláč s mandličkami.... nebo naopak?

Suroviny

200 g hladké mouky
150 g moučkového cukru
1 vejce
kůra z 1/2 citronu
250 g másla
200 g pomazánkového másla
1 vanilkový cukr
50-70 g meruňkové marmelády
400 g meruňkového kompotu
100 g marcipánové hmoty
1 sáček čirého dortového želé
20-30 g mandlových lupínků
50 g mletých mandlí

Postup

Z mouky, 70 g cukru, vejce, strouhané citron. kůry a 150 g másla uděláme těsto, vmícháme umleté mandle a dáme spinkat na minim. 30 min. do chladničky. Těsto zpracujeme v robotu nebo ručně.Odleželé těsto rozválíme dokulata, přemístíme do koláčové formy (vymazávat netřeba), pokusíme se o utvoření zvýšeného okraje :-))), vezmeme si do ruky vidličku a děláme píchpích po celém povrchu těsta. Pak na těsto dáme alobal, na který nasypeme fazole (já jsem neměla, dala jsem hrách).Vrazíme do trouby předehřáté na 180 st. a pečeme cca 15 min. Poté vyjmeme z trouby, alobal i s luštěninou odstraníme, vrátíme koláč do trouby a pečeme do růžova cca dalších 15 min. Na mřížce necháme vychladnout.Připravíme krém: zbývajících 100 g změklého másla utřeme dohladka s pomazánkovým máslem (které má pokojovou teplotu), 80 g moučkového cukru a přidáme i ten vanilkový.Chladný korpus potřeme krémem. Marcipán vyválíme dokulata na podložce podsypané moučkovým cukrem a tuto marcipánovou placku položíme na krém. Marcipán pomažeme marmeládou, je-li příliš tuhá, naředíme vodou nebo lépe.. rumem.Meruňky necháme okapat, tu šťávu nepijeme!! budeme ji potřebovat na želé .-))) a naskládáme na koláč.Želé připravíme tak, že obsah sáčku přesypeme do malého kastrůlku, přidáme 2 lžíce krupicového cukru, zamícháme, přilijeme 250 ml meruňkové šťávy.. ano, ten zbytek už můžete vypít :-))) a přivedeme k varu.Mícháme intenzivně a po minutě varu odstavíme a necháme trochu vychladnout. Lžící opatrně přeléváme na meruňky.Dozdobíme mandličkami, které opražíme nasucho v teflonové pánvi.

Poznámka

Zdroj: Chvilka pro tebe- Vaříme krok za krokem
P.S. necháme ztuhnout v chladničce nejlépe do druhého dne.. ne jak já, krájet za hodinu :-( pak to podle toho vypadá :-(
Jenže.. já mám zítra 24tku a až se vrátím v neděli ráno domů, tak zbude.. víte co, že?

	Autor: rebeka (Naďa)
	Datum vložení: 27.04.2012 17:45