Babiččina vánočka

Suroviny

750 g polohrubé mouky
400 ml mléka
200 g másla
120 g cukru krupice
3 žloutky
40 g droždí
5 g prášku do pečiva
100 g rozinek
100 g mandlí
citronová kůra
sůl
Dále:
vejce na potření
mandle na posypání

Postup

Do větší misky dáme mouku, uděláme v ní důlek, nasypeme trochu cukru, rozdrobíme droždí, zalijeme vlahým mlékem a necháme vzejít kvásek.Přidáme zbytek surovin a vymícháme těsto, zaprášíme moukou, zakryjeme utěrkou a na teple necháme kynout, aspoň 2x přemísíme. Nebo si celou práci ušetříme a těsto nám přichystá pekárna.Těsto dáme na vál, ještě zpracujeme rukama a rozdělíme na půl. Budeme péct 2 vánočky dvěma způsoby.Vánočka 1:
Z jedné poloviny těsta vytvoříme bochánek, rukama vyválíme a dáme do sádlem vymazané vánočkové formy. Necháme dostatečně dlouho kynout na teplém místě, přikryté utěrkou. Pečeme ve vyhřáté troubě na 160 °C cca 40 minut.Vánočka 2:
Druhou polovinu si rozdělíme na 5 dílků, necháme chvilku odpočinout, rozválíme a zapleteme. Na teplém místě necháme pod utěrkou kynout. Vánočku před vložením do trouby potřeme vejcem a posypeme mandlemi.

Poznámka

Vánočku jsem dnes neměla v plánu, ale formu jsem dostala od tchýně, je po babičce i s receptem. A dnes k ní jedeme tak ať si jí připomene. Ale ta babiččina byla lepší, jak jen to ta babička dělala...

	Autor: nofrona (nofrona)
	Datum vložení: 17.06.2012 14:03