Banánové řezy s karamelem

Suroviny

Těsto:
5 vajec
200 g jemného cukru krystal
200 g polohrubé mouky
5 polévkových lžic studené vody
1 prášek do pečiva

Krém:
200 g másla nebo rostlinného tuku na pečení
1 slazené kondenzované mléko (salko)
4 větší banány
rybízový džem nebo meruňkový džem

Postup

Žloutky, cukr a vodu utřeme do hustého krému. Přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva a nakonec přidáme pevný sníh z bílků. Dáme na vymazaný, vysypaný plech a upečeme (teplotu neuvádím - peču od oka při střední teplotě). Vychladlý plát potřeme džemem, poklademe banány nakrájenými na kolečka (banány krájím kráječem na vajíčka, kolečka jsou krásně stejná a je to rychlé :-))a nahoru opatrně rozetřeme karamelový krém. Nakonec můžeme dozdobit např. nastrouhanou čokoládou.

Krém ze salka:
Vezmeme plechovku salka a uzavřenou ji vaříme cca 2 hodiny (vody v hrnci musí být dost, aby se provařila hezky celá plechovka). Nejlepší je asi uvařit si karamel den předem, aby nám pořádně vychladl. Když je karamel vychlazený, tak ho smícháme s máslem a vyšleháme do krému.

Poznámka

Tento recept jsem pekla ještě jako malá s mamkou. Fotografii bohužel nemám, ale tyto řezy mohu vřele doporučit. :-)

	Autor: Mallenia
	Datum vložení: 24.06.2012 21:52