Linecký rebarborový koláč s drobenkou

Suroviny

Těsto:
220 g hladké mouky
90 g cukru moučka
100 g tuku (hery)
2 žloutky
1 špetka soli
10 stonků rebarbory
1 lžíce cukru krystal
Drobenka:
50 g tuku (hery)
80 g polohrubé mouky
50 g cukru krystal

Postup

Suroviny na těsto zpracujeme, zabalíme do potravinářské fólie a dáme do ledničky odpočinout.Mezitím oloupeme rebarboru, opláchneme a nakrájíme asi po 1 cm na kostičky. Kostky smícháme s lžící krystalového cukru.Ze surovin na drobenku vytvoříme rukama drobivé těsto.Linecké těsto vyndáme z lednice, na pomoučené desce vyválíme kruh o trošku větší, než je koláčová forma, aby mohly vzniknout okraje.Těsto opatrně přendáme do koláčové formy, prsty dotvarujeme těsto ve formě a upravíme zvýšené okraje.Nasypeme na něj kostičky rebarbory a vše posypeme drobenkou.Koláč vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme cca 30 minut do zrůžovění okrajů. Po vytažení necháme zchladnout.

Poznámka

Rebarbora je velmi zdravá a má pro lidské tělo mnoho prospěšných účinků. I když se většinou používá do sladkých pokrmů, fakticky je to zelenina.
Začátkem července v rebarboře stoupá koncentrace kyseliny šťavelové, tudíž se nedoporučuje lidem, kteří mají problémy s tvorbou ledvinových kamenů, revmatismem a dnou a celkově by se jí člověk neměl přejíst, moc hej by mu potom rozhodně nebylo.

	Autor: sardinka (Kristýna)
	Datum vložení: 30.06.2012 09:39