Rebarborový koláč s tvarohem

Suroviny

Těsto:
340 g polohrubé mouky
200 g másla
1/2 balíčku prášku do pečiva
2 lžíce kakaa
100 g moučkového cukru
1 vejce
1 žloutek
Náplň:
500 g jemného tvarohu
120 g moučkového cukru
100 ml oleje
500 ml mléka
1 lžíce citronové kůry
1 lžíce citronové šťávy
3 žloutky
50 g krémového prášku Zlatý klas (nebo 2 balení vanilkového pudinku)
900 g rebarbory
3 balíčky vanilkového cukru
Na zdobení:
lístky meduňky
Pikantní ovocná omáčka:
150 g drobného ovoce
krupicový cukr
1 lžička škrobu Gustin
Na zdobení (dle chuti):
smetana ke šlehání
kakao

Postup

Mouku, kakao a prášek do pečiva prosejeme na vál, přidáme cukr, máslo, vejce a žloutek, vypracujeme těsto a odložíme asi na 30 minut do chladničky.Mezitím připravíme náplň. Tvaroh, cukr, olej, mléko, citronovou kůru a šťávu, žloutky a Zlatý klas nebo pudinkový prášek rozmixujeme.Po vychlazení těsto nahrubo nastrouháme na plech vyložený pečicím papírem. Na nastrouhané těsto rozložíme oloupanou a pokrájenou rebarboru a posypeme vanilkovými cukry.Povrch zalijeme rozmixovanou náplní a upečeme. Pečeme asi na 180 °C 30-40 minut. Pak plech přikryjeme alobalem, snížíme teplotu trouby a asi ještě 10 minut dopečeme.Vychladlý koláč nakrájíme, můžeme ozdobit šlehačkou, posypat kakaem a pokapat ovocnou omáčkou.Ovocnou omáčku připravíme tak, že očištěné drobné ovoce povaříme s krupicovým cukrem a trochou vody. Na závěr přidáme škrob a ještě krátce povaříme.

Poznámka

Zdroj:http://dobrejedlo.pluska.sk/dobre-jedlo/

	Autor: Bahula
	Datum vložení: 05.07.2012 18:22