Limetkový cheesecake

Suroviny

Korpus:
150 g másla
200 g máslových sušenek
60 g strouhaného kokosu
kousek másla (na vymazání formy)
Krém:
3 limetky
2 vanilkové cukry
1 lžička Agar-Agar
400 g odtučněného tvarohu
400 g smetany ke šlehání
100 g cukru krupice
2 lžíce cukru (do šlehačky)

Postup

Sušenky rozdrtíme válečkem v igelitovém pytlíku. Máslo rozpustíme a smícháme v misce se sušenkami a kokosem.Dortovou formu vymažeme máslem a namačkáme do ní připravenou sušenkovou směs. Dáme na půl hodiny ztuhnout do lednice.Z omytých limetek ostrouháme kůru a šťávu vymačkáme do kastrůlku. Do šťávy přidáme vanilkové cukry, Agar-Agar a dáme vařit. Necháme projít 2 minuty varem, odstavíme a necháme chladit.Mezitím smícháme tvaroh se 100 g cukru a nastrouhanou kůrou ze 2 limetek. Šlehačku s 2 lžícemi cukru vyšleháme do pevna a přimícháme opatrně k tvarohu. Povařenou limetkovou šťávu pomalinku přimícháme ke krému.Hotový krém nalijeme na sušenkový korpus a můžeme dozdobit zbytkem limetkové kůry.Necháme vychladit.

Poznámka

Místo Agar-Agar lze použít prášková želatina, která se ale nesmí vařit.
Cheesecake je lehce nakyslý po limetkách a v kombinaci s kokosem výborná chuť.

	Autor: lemarti (Lenka)
	Datum vložení: 08.07.2012 19:20