Čokoládovo-jablečné řezy

Suroviny

Těsto:
4 vejce
150 g moučkového cukru
80 g mletých ořechů
150 g nastrouhaných jablek
3 lžíce krupice
1 lžíce kakaa
Na přelití:
čokoládová poleva
Krém:
120 g másla
120 g ztuženého tuku
3 vejce
6 lžic krystalového cukru
3 lžíce kakaa

Postup

Žloutky ušleháme s cukrem do pěny. Včas rozehřejeme troubu na 170 °C.Po částech zlehka vmícháme mleté ořechy, postrouhaná jablka, krupici a kakao. Nakonec vmícháme tuhý sníh.Dno dortové formy vyložíme pečicím papírem a vlijeme těsto a dáme péct zhruba na 40 minut.Upečený a vychladlý korpus potřeme náplní a necháme v ledničce ztuhnout.Potom povrch polijeme čokoládovou polevou a libovolně zdobíme krémem.Příprava krému: Nad párou rozpustíme máslo se ztuženým tukem a necháme vychladnout.Vejce, krystalový cukr a kakao šleháme nad párou do zhoustnutí, odstavíme a za občasného zamíchání necháme vychladnout.Do vychladlé hmoty pomalu přidáváme máslo se ztuženým tukem a vše dobře vyšleháme. Závěrem můžeme přidat trochu rumu.

Poznámka

Tip: Těsto můžeme udělat z dvojité dávky, pak ho vylijeme na vymazaný a hrubou moukou vysypaný velký plech s vyvýšeným okrajem. Nahoru dáme náplň a polijeme čokoládou a krájíme na kostky.

	Autor: Bahula
	Datum vložení: 15.07.2012 11:42