Sladký mřížkový koláč s cuketovou náplní

Suroviny

Těsto:
1 hrnek polohrubé mouky
1 hrnek hladké mouky
150 g tuku (Hera)
1 vejce
1 vanilkový cukr
3 lžíce moučkového cukru
kůra z 1/2 citronu
Náplň:
1 střední cuketa
4 lžíce cukru krystal
2 lžíce medu
2 lžičky skořice
2 hřebíčky
špetka celého anýzu
špetka muškátového květu
2 lžíce rybízové marmelády
špetka soli

strouhanka

Postup

Ze surovin na těsto vypracujeme hladké těsto, zabalíme do potravinářské fólie a dáme do lednice na půl hodiny odpočinout.

Cuketu oloupeme a zbavíme jádřince. Půlku nastrouháme nahrubo a druhou půlku nakrájíme na drobné kostičky. V míse všechnu cuketu posolíme a necháme „vypotit”. Cuketu lehce vyždímáme a veškerou vodu, kterou pustila, slijeme. K cuketě přidáme krystalový cukr, med a koření (hřebíček s anýzem rozemeleme v hmoždíři).

Těsto vytáhneme z lednice a ¾ vyválíme do koláčové formy, vyvýšíme okraje. Místy propíchneme vidličkou a lehce posypeme strouhankou. Na ni rozprostřeme cuketovou náplň a sem tam naneseme lžičkou marmeládu. Ze zbylého těsta vyválíme válečky a vytvoříme mřížku. Koláč dáme do rozpálene trouby a pečeme na 180°C dokud nezrůžoví mřížka (cca 40 minut).

Po vychladnutí pocukrujeme.

	Autor: sardinka (Kristýna)
	Datum vložení: 04.08.2012 13:36