Šarlota

Suroviny

Těsto
100 g polohrubé mouky
5 vajec
100 g práškového cukru
1/2 prášku do pečiva
2 lžíce oleje
1 lžíce vlažné vody
Krém:
500 ml smetany ke šlehání
550 ml mléka
1,5 vanilkového pudingu (nebo 1 Zlatý klas)
150 g krystalového cukru
1 vanilkový cukr
želatina
rybízový džem
ovoce (pomeranče, mandarinky nebo drobné ovoce)

Postup

Žĺtky, cukor, olej a vodu vyšľaháme do peny, pridáme múku s práškom a sneh z bílkov.Cesto rozotrieme na plech a upečieme. Horúci plát vyklopíme na namočenú a dobre vyžmýkanú utierku (studená voda), pevne stočíme do rolády, počkáme 1 minútu a roztočíme. Utierku vytiahneme a roládu opäť stočíme, necháme vychladnúť.Vychladnutú roládu natrieme džemom a stočíme. Nakrájame na tenké kolieska asi 1 cm.V troške mlieka necháme nabobtnať želatinu (množstvo podľa návodu, asi na 1 l hmoty). Zo zbytku mlieka a Zlatého klasu uvaríme krém a necháme vychladnúť. Potom do neho zašľaháme cukor, vanilkový cukor, vyšľahanú šľahačku a rozpustenú želatinu.Kolieskami rolády vyložíme cedník alebo misu, opatrne lejeme krém a prekladáme ho kúskami ovocia. Na vrchu má byť krém.Necháme 12 hodín tuhnúť v chladničke. Potom vyklopíme na misu a krájame ako tortu.

	Autor: tejaja
	Datum vložení: 06.10.2008 21:44