Hraběnčiny řezy - bezlepkové

Suroviny

Těsto:
40 dkg mouky Jizerka
20 Hery
10 cukru moučka
1 vanilkový cukr
3 žloutky
1/2 prášku do pečiva Dr.Oetker

Náplň:
asi 1 kg nastrouhaných jablek nahrubo
cukr
skořice
rozinky

Sníh:
3 bílky ušleháme
2 lžícemi cukru písek

Postup

Ze surovin vypracujeme tužší těsto(možno zředit mlékem) a dáme na 1/2 hodiny do lednice.
Oddělíme si 1/3 těsta, zbylé 2/3 natlačíme na plech asi 24x36 cm.
Na těsto jablkovou náplň, sníh, navrch nastrouháme 1/3 těsta.
Pečeme na 180°C asi 40 minut.
Vychladlé pocukrujeme, nejlepší jsou až druhý den.

Poznámka

Pokud dáme místo Jizerky polohrubou mouku, máme známé a oblíbené Hraběnčiny řezy.

	Autor: Olga Urvalkova (Olga)
	Datum vložení: 23.08.2012 11:32