Dýňový tažený závin

Suroviny

Na těsto:
450 g hladké mouky + na poprášení
2 polévkové lžíce octa
5 polévkové lžíce teplé vody
2 vejce
90 g rozpuštěného másla
90 g moučkového cukru
špetka soli

Na náplň:
500 g nastrouhané dýně
citronová šťáva z 1/2 citronu
200 g cukru
2 kávové lžičky mleté skořice
60 g rozehřátého másla
2 vanilkové cukry
2 kávové lžičky koření na Jablkový závin od Kotányi
4 polévkové lžíce strouhaného kokosu
5 g mandlových lupínků

Postup

Hladkou mouku smícháme s cukrem, solí. Přidáme máslo, vajíčka, teplou vodu, ocet a vypracujeme hladké těsto. Těsto rozdělíme na čtyři díly, lehce poprášíme moukou a dáme do mísy, přikryjeme utěrkou a necháme nad hrncem s teplou vodou 1/2 hod. odpočinout. Těsto musí zůstat vlahé.
Po odpočinutí si vyválíme placku, potřeme rozpuštěným máslem, posypeme kokosem, dáme nastrouhanou dýňi. Posypeme vanilkovým cukrem, skořicí, kořením, cukrem, mandlovými lupínky. Pokapeme citronovou šťávou, zatočíme do závinu potřeme máslem. Vložíme do vyhřáté trouby na 200°C a pečeme do zlatova.

Poznámka

Těsto jsem dělala z 1/2 dávky.
Zdroj Blesk pro ženy mnou upravený.

	Autor: suslajda (Hana)
	Datum vložení: 11.09.2012 16:42