Krupicový švestkovo-jablečný koláč

Suroviny

Na těsto:
300 g hladké mouky
1/2 prášku do pečiva
80 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
125 g změklého másla
1 vejce
4 lžíce mléka
Na krupicovou náplň:
1,5 l mléka
200 g dětské krupičky
70 g másla
2 vanilínové cukry
3 lžíce cukru kupice
200 ml smetany ke šlehání
4 vejce
Dále:
švestková nebo jablečná povidla (dle potřeby)
15 švestek
5 jablek
skořicový cukr (dle chuti)
tuk na vymazání plechu
hrubá mouka na vysypání plechu

Postup

Nejprve připravíme krupicovou náplň. Za stálého míchání uvaříme z mléka, krupičky, másla, vanilínového a krupicového cukru hustou kaši.Odstavíme a na 10 minut zakryjeme poklicí. Poté necháme odklopené za občasného promíchávání vychladnout.Smícháme suroviny na těsto a vše propracujeme do hladkého těsta. Z těsta vyválíme plát, který přeneseme na vymazaný a vysypaný hlubší plech.Lehce potřeme povidly a naneseme střídavě půlky švestek a na osminky nakrájená, oloupaná jablka. Posypeme skořicovým cukrem dle chuti.Do vychladlé kaše přilijeme smetanu a přidáme 4 vejce. Zvolna zahříváme na mírném stupni a prošleháváme.Jakmile se vše spojí, směs nalijeme rovnoměrně na těsto s ovocem a uhladíme.Plech vložíme do vyhřáté trouby na 190 °C a pečeme zhruba 1 hodinu. Pokud koláč začíná hnědnout, můžeme přikrýt alobalem a dopéct přikryté.Koláč necháme zcela zchladnout, nejlépe přes noc.

Poznámka

Zdroj: Pečeme s láskou, Dr. Oetker
Lze upravit i s jiným ovocem, hruškami, meruňkami, broskvemi atd.

Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

	Autor: 1974andrea (Andrea Motlíková)
	Datum vložení: 20.09.2012 10:18