Ořechová buchta z cukety s perníkovou podestýlkou

Suroviny

Perníková podestýlka:
1,5 hrnku hladké mouky
1 hrnek moučkového cukru
1 celé vejce
80 g tuku
1 lžička prášku do pečiva
1 vrchovatá lžička kakaa
1 lžička perníkového koření
1/2 lžičky skořice
špetka soli
Těsto z cukety:
1 menší cuketa
1 hrnek polohrubé mouky
1 hrnek strouhaných vlašských ořechů
1 necelý hrnek cukru moučka
1 vanilkový cukr
1 lžíce medu
0,5 hrnku oleje
2 vejce
1 lžička prášku do pečiva
sůl

Postup

Prvně připravíme perníkové těsto - všechny suroviny pokojové teploty rukama uhněteme v tuhé a hladké těsto, pokud se moc lepí, podsypeme trochou mouky. Zabalíme do potravinářské fólie a dáme do ledničky.Cuketu oloupeme, vydlabeme jádřinec se semínky a nastrouháme na hrubém struhadle. Posolíme špetkou soli a necháme vypotit.Do větší mísy dáme celá vejce, cukry, špetku soli a šlehačem ušleháme dobleda. Poté zašleháme olej a med. Metlou vmícháme ořechy a mouku smíchanou s práškem do pečiva.Z cukety slijeme tekutinu, kterou pustila, a rukou ještě lehce cuketu vymačkáme. Zamícháme ji do těsta.Z ledničky vytáhneme perníkové těsto. Prohněteme a vyválíme ve středně velkém plechu. Na to vylijeme cuketové těsto.Vložíme do vyhřáté trouby na 180°C a pečeme cca 30 minut.

Poznámka

Aby buchta z cukety nebyla příliš „mokrá”, je podložena sušším těstem.
Kombinace koření a ořechů mnohým připomene vůni Vánoc. :-)

	Autor: sardinka (Kristýna)
	Datum vložení: 23.09.2012 15:00