Jablečno skořicové řezy

Suroviny

TĚSTO: 80 g polohrubé mouky
40 g solamylu
6 vajec (zvlášť bílky a zvlášť žloutky)
1 polévková lžíce cukru
špetka soli

KRÉM: 1 pomazánkové máslo
1 30% šlehačka
1 ztužovač šlehačky FIX
1 vanilkový cukr
2 čajové lžičky moučkového cukru

NA VRCH: 6 větších oloupaných a na hrubo nastrouhaných jablek
mletá skořice

POLEVA: 3 sklenice jablečného moštu
2 polévkové lžíce cukru
1,5 polévkové lžíce solamylu

Postup

TĚSTO: bílky + špetka soli - vyšleháme sníh
žloutky + cukr - vyšleháme v pěnu do které postupně zašleháváme metličkou 1/2 sněhu poté mouku,solamyl a nakonec zbytek sněhu. Vylijeme na plech na který jsme dali pečící papír a pečeme na 170C cca 20 minut.

KRÉM: pomazánkové máslo + cukr + vanilkový cukr - vyšlehat
šlehačka + ztužovač FIX - vyšleháme šlehačku
poté šlehačku lehce vmícháme do směsi z pomazánkového másla a cukru a natřeme na vychlazený piškot, posypeme nastrouhanými jablky, posypeme skořicí a zalijeme

POLEVOU, kterou vyrobíme - 2 sklenice moštu dáme vařit, přidáme cukr a poté přidáme v 1 sklenici moštu rozkvedlaný solamyl. Vaříme do zhoustnutí, odstavíme, necháme cca 5 minut za stálého míchání schladit a poté zalijeme jablka. Když poleva ztuhne. Zákusek vložíme do chladničky.

Poznámka

Cukru si může každý přidat dle vlastní chuti. Místo solamylu, můžete použít vanilkový puding.

	Autor: ALCAK BALOVA
	Datum vložení: 28.10.2012 12:03