Bleskový koláč s broskvemi a kokosovou drobenkou

Suroviny

Těsto:
2 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek cukru krupice
2 vejce
1 hrnek mléka
1/2 prášku do pečiva
3 lžíce oleje
0,5-1 lžička mandlového aroma
Drobenka:
100 g másla (Hera)
80 g hrubé mouky
80 g cukru krupice
80 g kokosu
Dále:
broskve (čerstvé, mražené nebo kompotované)

Postup

Do mísy vložíme všechny sypké suroviny na těsto, pečlivě promícháme, abychom správně rozmíchali prášek do pečiva. Poté přidáme vejce, mléko, olej a mandlové aroma a pořádně zpracujeme. Těsto má klasickou litou konzistenci.

Pak se pustíme do drobenky, těsto si alespoň chvíli odpočine.
Máslo si necháme změknout, nebo ještě lépe popustit v mikrovlnce (rychlejší varianta :-)) Do něj zapracujeme, hrubou mouku, cukr a kokos a dáme do lednice trošku zpevnit.

Plech vymažeme olejem nebo máslem, vysypeme hrubou moukou, vlijeme těsto, bohatě poskládáme broskvemi a posypeme drobenkou. Pečeme na 180 stupňů přibližně 30-50 min.

Poznámka

Koláč je možné zpestřit ještě měkkým tvarohem (250g), který trochu naředíme mlékem a zapracujeme do něj přes polovinu vanilkového pudinku v prášku. Touto směsí pak polijeme těsto a na ni teprve klademe broskve.

	Autor: baudischova
	Datum vložení: 06.11.2012 11:57