Těsto:
50 g kakaa
240 ml vařící vody
90 g polohrubé mouky
85 g hladké mouky
2 lžičky prášku do pečiva
1 špetka soli
113 g másla pokojové teploty
200 g cukru krystal
2 velká vejce
2 lžičky vanilkového extraktu
Poleva:
120 g kvalitní čokolády (nad 70 procent kakaa)
150 g másla pokojové teploty
160 g cukr moučka
2 lžičky vanilkového extraktu
Předehřejeme troubu na 190 °C. Začneme tím, že z ledničky vyjmeme vajíčka a máslomaby se srovnaly teploty. Kakao rozmícháme ve vroucí vodě a necháme zchladnout na pokojovou teplotu.V míse rozmícháme obě mouky, prášek do pečiva a sůl.Změklé máslo nakrájené na kostičky vyšleháme na nejvyšší otáčky do pěny, přidáme cukr a šleháme další minutu až dvě. Přidáme vajíčka.Přidáme vanilkový extrakt, směs sypkých ingrediencí a na nižších otáčkách šleháme jen do té doby, než se spojí se zbytkem.Nakonec přidáme zchladlé rozmíchané kakao s vodou a šleháme na nejvyšší otáčky asi dvě minuty. Až máme těsto hotové, připravíme si formičky na muffiny. Formičky naplníme asi do dvou třetin.Cupcaky dáme do trouby a pečeme 18-19 minut až po vypíchnutí vyjde čistá špejle ven a když na povrchu po zmáčknutí lehce pruží.Dortíky necháme zcela zchladnout před zdobením polevou.Poleva. Napřed necháme ve vodní lázní rozpustit čokoládu nakrájenou na kousky a necháme ji vychladnout na pokojovou teplotu.Mezitím si rozšleháme změklé máslo (cca 1 minutu), přidáme cukr moučka a šleháme dvě minuty, až je směs jemná a nadýchaná. Přidáme vanilkový extrakt a nakonec rozpuštěnou čokoládu.Zdobíme nejlépe zdobícím sáčkem.
Podrobnější postup, více fotek, kde sehnat extrakt a další recepty zde:
http://zghettablog.blogspot.cz/2012/11/cokoladove-...
Facebook stránka blogu:
Z ghetta blog
Autor: nigge (Veronika Pořízková) | |
Datum vložení: 08.11.2012 19:15 |
Na portálu Toprecepty.cz najdete více než 61 000 receptů ze všech kategorií jídel, hodnocení a komentáře receptů, diskusní fórum, rady a tipy do kuchyně a spoustu dalšího.
Copyright © 2008 - 2024 www.topmoucniky.cz
Šíření obsahu těchto stránek je bez písemného souhlasu autorů zakázáno.
kontakt: info@toprecepty.cz