Plundrované hřebeny

Suroviny

Kynuté těsto:
375 g hladké mouky
50 g cukru
2 vejce
droždí
1 dcl mléka

Tukové těsto:
200 g Hery (másla)
125 g hladké mouky

Maková náplň:
mletý mák
mléko
cukr
marmeláda
kapka rumu
citrónovou kůrou

Ořechová náplň:
mleté ořechy
mléko
cukr
marmeláda
kapka rumu
citrónovou kůrou

1 vejce na potření

Postup

Uděláme kynuté těsto, já kvásek nedělám. Vše dám do mísy a pořádně zpracuji ve vláčné těsto a dám na hodinu kynout. Mezitím zpracujeme tuk a hladkou mouku, uděláme kuličku a dáme chladit do lednice. Vykynuté těsto, strčíme taky na 15 minut do lednice. Pak ho vyválíme na velký plát, z tukového těsta vyválíme poloviční plát a dáme na polovinu kynutého těsta, to přeložíme a vyválíme. 3x přeložíme(na šířku, na délku a zase na šířku). Necháme asi 45 minut odpočinout, poté zase vyválíme a opět 3x přeložíme a necháme asi 20 minut odpočívat. Nakonec vyválíme asi 0,5cm i tenčí plát. Nakrájíme ho na čtverce asi 8x8cm. Na prostředek každého čtverce dáme náplň od kraje ke kraji, můžeme dát hodně, mě to nevyteklo:), přeložíme, kraje pořádně přitlačíme a nařežeme do podoby hřebenu. Dáme na plech, potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme(asi 20 minut na 180).

	Autor: janina87
	Datum vložení: 17.11.2012 13:08