Käsekuchen - "pravý" německý tvarohový koláč

Suroviny

200 g hladké mouky
75 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
1 čajovou lžičku prášku do pečiva
1 menší vajíčko
100 g másla nebo Hery

Tvarohová náplň
750 g méně tučného tvarohu
4 menší vajíčka
150 g cukru (i méně)
1 vanilkový cukr
citronová kůra
250 ml mléka
1 balíček (přípravku Dr.Oetker Käsekuchen Hilfe nebo) vanilkového pudinku

Postup

Těsto dobře uhněteme. 2/3 těsta vyložíme dno dortové formy (pod těsto můžeme dát pečící papír) a propícháme vidličkou. Ze zbylého těsta vyválíme roličku, vyložíme jí kraj formy a prsty vytvarujeme okraj minimálně 3 cm vysoký. Poté nalijeme tvarohovou masu, uhladíme nebo formou lehce zatřeseme. Můžeme projet špičkou nože, abychom odstranili bublinky, které vnikly do náplně během šlehání. Pečeme ve spodní třetině trouby přibližně hodinu až 70 minut. Čím pomaleji (horkovzdušná trouba zpočátku na 180, později na 160 stupňů), tím méně se nám těsto vyboulí. Ze stejných důvodů je dobré odstranit vzduchové bublinky.

Tvarohová náplň:
Bílky ušleháme s částí cukru, v jiné nádobě smícháme zbylé suroviny a opatrně spojíme.

Poznámka

Přípravek Dr.Oetker Käsekuchen Hilfe je k dostání bohužel jen v Německu, ale nelitujte pár centů na jeho zakoupení, stojí to opravdu za to. Käsekuchen prodávají v každé německé pekárně a kavárně a je to velmi lahodný zákusek k odpolední kávě.

	Autor: Dajda
	Datum vložení: 21.11.2012 08:30