Floridské ožralé jablkové koláče

Suroviny

Těsto:
3,5 hrnku polohrubé mouky
1/2 hrnku hladké mouky
200 ml mléka
2 lžíce rumu
2 žloutky
1 špetka soli
1 sáček sušených kvasnic
citronová kůra
4 lžíce cukru
1/3 hrnku oleje
1 lžička vanilkového extraktu
Jablkový rozvar:
6 jablek
1 lžíce vody
1 lžička vanilkového extraktu
3 lžíce cukru
1/2 lžičky skořice
Drobenka:
200 g mouky
200 g másla
200 g cukru
skořice
Dále:
máslo
rum na potírání

Postup

Zaděláme těsto smícháním všech ingrediencí a necháme kynout. Plech vyložíme papírem na pečení.Na rozvar očistíme, oloupeme a drobně pokrájíme jablka, přidáme vše ostatní a rozvaříme na kaši. Potom necháme vychladnout.Až těsto vykyne (až je ho 2x tolik), uděláme 14 ks stejně velikých kuliček. Zploštíme je a okraje potřeme rozpuštěným máslem s rumem. Sklenkou nebo závažím je prohloubíme, naplníme uvařeným, vychladlým jablkovým rozvarem a navrch přidáme drobenku, kterou jsme získali promícháním másla, cukru a mouky.Na plechu vyloženém pečicím papírem je necháme ještě asi 15 minut kynout. Potom je vložíme do vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme asi 15-20 minut, až okraje zezlátnou. Vyndáme je a ještě horké znovu potřeme okraje rumovým máslem.

Poznámka

Z jablek normálně koláče nedělám, ale neměla jsem doma zrovna žádná povidla, takže nebyla jiná možnost.

	Autor: Mirkam (Mirka)
	Datum vložení: 25.11.2012 00:59