Vláčné a voňavé mufiny s nakládaným citronem.

Suroviny

2 vejce
100 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
120 g másla (nebo Hery)
1 vanička netučného tvarohu
1/2 lžičky citronové kůry
1 nastrouhaná mrkev
300 g hladké mouky
šťáva z 1 citronu
hrst sušených brusinek
Na ozdobení:
bílá čokoládová poleva
máta (nebo meduňka)
nakládaný citron
brusinky

Postup

Brusinky naložíme do citr.šťávy. Vejce, změklý tuk, cukr, vanil. cukr a tvaroh dáme do mísy a ušleháme el. šlehačem do hladké pěny. Přidáme citr. kůru a strouhanou mrkev, promícháme, přisypeme mouku a ještě krátce prošleháme. Nakonec už jen ručně vmícháme brusinky i se šťávou a kypřící prášek. Do formiček nebo košíčků dáváme lžící těsto asi do 2/3 a pečeme při 170°C asi 25 minut... zkrátka do propečení báboviček( vyzkoušíme špejlí. Vychladlé mufinky zdobíme bílou čokoládovou polevou,brusinkami, mátou a řezy nakládaných citronů.

Poznámka

http://www.toprecepty.cz/recept/30773-nakladane-ci... Včera jsem je naložila, dnes ochutnala a při pečení mufinků mě napadlo je hned vyzkoušet:-)
Mufinky jsou moc dobré, chutě se v nich krásně doplňují, citronek vyvolává takové to "sbíhání slin na jazyku" :-)

	Autor: Danca
	Datum vložení: 29.12.2012 12:53