Vánočka s rozinkami

Suroviny

Těsto:
1 kg polohrubé mouky
200 g cukru krupice
200 g tuku (máslo nebo Hera)
42 g čerstvého droždí
500 ml mléka (vlažného)
4 žloutky
1 vanilkový cukr
15 g soli
citronová kůra (dle chuti)
muškátový oříšek (dle chuti)
rozinky (dle chuti)
Na potření:
2 žloutky

Postup

Z trochy mouky, části vlažného mléka a celého droždí uděláme kvásek, který necháme v teple vzejít.Do druhé mísy dáme zbytek mouky, přidáme žloutky, oba cukry, sůl, nastrouhanou citronovou kůru, muškátový oříšek a rozpuštěný tuk.Přidáme vzešlý kvásek a vypracujeme hladké těsto, ke konci hnětení zapracujeme rozinky. Těsto necháme na teplém místě kynout alespoň 1 hodinu.Vykynuté těsto rozdělíme na dvě poloviny. Každou polovinu rozdělíme na 9 stejných dílů a z těch vytvarujeme jednotlivé válečky (prameny).Upleteme dvě vánočky se základnou ze 4 pramenů, na to položíme 3 prameny a na vrch 2 prameny.Hotové vánočky necháme na plechu ještě nakynout, pomažeme rozkvedlaným žloutkem a vložíme do vyhřáté trouby na 200 °C. Pečeme 10 minut a poté teplotu zmírníme na 150 °C a dopékáme 25 minut.

Poznámka

Před pečením můžeme posypat ještě plátky mandlí.

	Autor: irena.0048 (irena kadeřábková)
	Datum vložení: 29.12.2012 23:49