Kakaove medove rezy s kastanovou naplni

Suroviny

400 g polohrubé mouky
150 g moučkového cukru
100 g medu
50-60 g másla
2 vejce
1/2 PL soda BB
30 g kakaa
špetka soli

Nádivka:
500 g kaštanového krému
2 vanilkový pudink
600 ml mléka
120 g másla pokojové teploty
100-150 g moučkového cukru (dle chuti)
1-2 KL vanilkového extraktu
rum nebo rumovou trest

Čokoládová poleva:
150 g čokolády na vaření
1-2 KL oleje
za stálého míchání rozpustit nad párou

Postup

Med, cukor, maslo premiesame a zohrejeme. Nevarit! Odstavime zo sporaka a obcas premiesame. Este do tepleho vmiesame dve vajcia. Sypke suroviny zmesame v miske ( nezabudnite vsetko preosiat) a pridame mierne ochladene maslo. Vypracujeme cesto a nechame pri izbovej teplote postat 2 hodiny. Potom rozdelime cesto na 3 rovnake casti a rozvalkame na velkost plechu. Piekla som na obratenej strane plechu s krajom ( 30x40 cm). Plech mierne pomastit, staci iba papierom od tuku. Pecieme kratko iba 7-8 minut . Hned po upeceni si nozom cesto oddelime od plechu a zosunieme ho z plechu na rovnu plochu a nechame vychladnut. Chladnutim cesto tuhne. Rovnakym sposobom upeciem zvysne 2 platy.

Plnka:
uvarime vanilkovy puding v mlieku, za obcasneho premiesania nechame vychladnut. Ja to robim tak, ze prikryjem potravinarskou foliou, tak aby sa folia dotykala pudingu a dam na terasu vychladit. Pred upotrebenim puding preslaham mixerom. Neutvori sa tak koza na pudingu. Maslo vymiesame s praskovym cukrom. Pridame vanilkovy extrakt a gastanove pyre. Preslahame. Potom pridame po castiach vychladnuty puding a zakazdym dobre preslahame.pridame rum prip, rumovu esenciu. Preslahame. Plnku rozdelime na dve casti. Skuste trochu rovnomernejsie, ako sa podarilo mne :). Natrieme na spodny plat. Prikryjeme dalsim platom a natrieme druhu polovicu kremu. Prikryjeme tretim platom. Vrch polejeme cokoladovou polevou a nechame stuhnut. Ked postoji, rozplyva sa na jazyku.. Mnaaaaam...:)

Poznámka

http://adkas-tastyfood.blogspot.co.uk/2012/12/kaka...

	Autor: adkas
	Datum vložení: 30.12.2012 11:42