Francouzský medový krémeš

Suroviny

Těsto:
300 g hladké mouky speciál
100 g práškového cukru
1 PL rumu
1 vejce
1 žloutek
1 ČL sody bikarbóny
50 g Hery
1 PL medu
Krém:
1 l mléka
2 Zlaté klasy
3 PL polohrubé mouky
3 žloutky
250 g másla
200 g práškového cukru
2 šlehačky v prášku
300 ml mléka do šlehaček

Postup

Prísady na cesto zmiesime a vypracujeme cesto. Rozdelíme na dve časti a každú časť rozvaľkáme na papieri na pečenie. Vložíme na plech a upečieme v teplej rúre. Dávame pozor, lebo cesto je rýchlo upečené, aby nám nezhorelo.
Krém : Trochu mlieka odoberieme a vymiešame v ňom Zlatý klas, múku a žĺtky. Zvyšné mlieko privedieme do varu a vmiešame mlieko so Zlatým klasom, múkou a žĺtkami. Uvaríme hustú kašu. Necháme vychladnúť.
Maslo vymiešame s cukrom a spojíme s vychladnutou kašou. Krém navrstvíme na jeden plát upečeného a vychladnutého cesta, vyšľaháme šľahačky podľa návodu a rozotrieme ich na krém. Priložíme druhý plát cesta a necháme v chladničke postáť 2-3 hodiny. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom alebo polejeme čokoládovou polevou.

Poznámka

Ja som miesto práškovej šľahačky dávala rastlinnú šľahačku, ostáva dlhšie tuhá a chutí lepšie.

	Autor: katulda
	Datum vložení: 15.01.2013 17:32