Těsto:
300 g polohrubé mouky
200 g hladké mouky
90 g sádla
30 g másla nebo jiného tuku
30 g droždí
2 žloutky
250 ml mléka
3 lžíce cukru krupice
trocha soli
Náplň:
500 g tvarohu ve vaničce
1 žloutek
4 lžíce cukru moučka (může být víc)
80 g másla
vanilkový puding (prášek)
citronová kůra
Dále:
ovoce (čerstvé, mražené, kompot)
tuk na vymazání plechu
Do vlažného mléka dáme 2 lžičky cukru, nadrobíme droždí, přikryjeme utěrkou a necháme vzejít kvásek, což trvá asi 10 minut.Obě mouky prosejeme do mísy, do mouky zamícháme sůl, zbylé mléko, žloutky, cukr a přidáme vzešlý kvásek.Zaděláváme, až je těsto spojené, pak přilijeme jemně vlahý tuk a vypracujeme vláčné těsto.Těsto zaprášíme moukou, zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout .Než těsto vykyne, připravíme si tvarohovou náplň tak, že všechny uvedené suroviny si metličkou vyšleháme.Po vykynutí rozdělíme těsto na 3 díly, protože budeme tvořit 3 velké kulaté koláče.Každý jeden díl těsta na tukem vymazaném plechu roztahujeme prsty od středu tak, aby se těsto nepřetrhlo.Okraje necháme trochu vyšší (aby tvaroh nepřetekl při pokládání ovoce) a potřeme ho bílkem. Pak stejnoměrně rozetřeme tvaroh asi 1 cm od okraje.Poklademe ovocem (jahody, vypeckované třešně, borůvky, kompotované broskve atd.).Vložíme do vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme až je okraj pěkně hnědý tj. asi 15 minut.
|
Autor: jirihyvnar (Jiří Hývnar) |
|
Datum vložení: 26.11.2008 14:36 |
Na portálu Toprecepty.cz najdete více než 61 000 receptů ze všech kategorií jídel, hodnocení a komentáře receptů, diskusní fórum, rady a tipy do kuchyně a spoustu dalšího.
Copyright © 2008 - 2024 www.topmoucniky.cz
Šíření obsahu těchto stránek je bez písemného souhlasu autorů zakázáno.
kontakt: info@toprecepty.cz
