Čokoládové mille-feuille

Suroviny

300 g listového těsta
hladká mouka na podsypání

Krém:
2 malé šálky mléka
3/4 malého šálku cukru krupice
2 velké lžíce kakaa
1 lžičku vanilkového aroma
1 malý šálek kukuřičného škrobu
50 g másla

Na polevu a zdobení:
2 lžíce moučkového cukru
1 lžíci pomerančové šťávy
kousek nastrouhané čokolády na posypání

Postup

Těsto rozválíme na plát silný asi 2 mm a vykrájíme z něho kulatou formičkou kolečka, která klademe vedle sebe na plech vyložený pečicím papírem, potřeme vodou a dáme na 12 minut péct dozlatova do trouby vyhřáté na 180 stupňů.

Mezitím si připravíme krém. V kastrůlku smícháme polovinu mléka, cukr a vanilkové aroma, a nakonec přes sítko prosejeme kakao. Druhou polovinu mléka smícháme s prosátým škrobem a důkladně vymícháme do hladka, aby se nevytvořily hrudky. Potom směs vmícháme do teplého (ne vroucího) kakaového mléka, za stálého míchání asi 2 minuty povaříme a pak odstavíme z plotny.
Nakonec do chladnoucího krému vmícháme kousek másla, aby zůstal vláčný, a necháme vychladnout.

Upečená kolečka vrstvíme na sebe, na jeden kousek dezertu je potřeba tří koleček s dvěma mezivrstvami krému. Vršek ještě potřeme trochou polevy (smícháním cukru a pomerančové šťávy) a posypeme nastrouhanou čokoládou.

	Autor: Kamili (Kamila Říhová)
	Datum vložení: 23.01.2013 10:35