Valentýnské palačinky s jablečnou vlákninou

Suroviny

1 l mléka
30 dkg hladké mouky
4 celá vejce
2 polévkové lžíce moučkového cukru
2 polévkové lžíce jablečné vlákniny
špetka soli
špetka jedlé sody - na špičku nože
brusinková marmeláda - či jiná na plnění
mango ( či jiné ovoce na zdobení)
javorový sirup
olej na potření pánvičky

Postup

Oddělíme bílek od žloutků a vyšleháme z bílků hustý sníh, do kterého přidáme špetku soli.
Vyšleháme žloutky s cukrem a pomalu přidáváme mléko a mouku smíchanou se sodou a jablečnou vlákninou. Nakonec vmícháme sníh. Těsto necháme asi 10 minut odstát - vláknina trochu nabobtná a těsto zhoustne.

Pánev lehce mázneme olejem a smažíme palačinky, které plníme a zdobíme dle vlastní chuti a fantazie. Já jsem plnila brusinkovou marmeládou.
Z manga vykrojte srdíčka, položte je jako dekoraci na palačinku a celé palačinky pokapejte javorovým sirupem.

Poznámka

Smažila jsem na malé pánvičce velikosti dezertního talířku a celkově jsem vyrobila 23 palačinek.

	Autor: hanahcotton (Hanka Svatušková)
	Datum vložení: 23.01.2013 16:47