Švédský jablkový koláč

Suroviny

Těsto:
120 g másla
250 ml (180g) hladké mouky
80 g moučkového cukru
1 kávová lžička prášku do pečiva
1/2 vanilkového cukru
špetka soli

Náplň:
5 středních jablek
3 polévkové lžíce cukru
1 kávová lžička skořice
1 zakysaná smetana (220 ml)
2 vejce
1 marcipán(tyčinka) (100 g)
hrst strouhaných mandlových lupínků na posypání

Postup

Smíchejte mouku, cukr, vanilkový cukr, sůl a prášek do pečiva. Přidejte máslo nakrájené na větší kusy a dobře propracujte, dokud těsto nebude celistvé a hladké, vejce není potřeba. (Pokud do těsta přidáte 2 žloutky, koláči to neublíží).
Použijte formu, nejlépe dortovou. Těsto natlačte do nevymazené formy a prstama ho mačkejte po celé ploše i na boky formy.
Těsto přikryjte potravinářskou fólií a nechejte odpočinout alespoň 30 minut v lednici.
Mezitím si nastrouhejte marcipánovou hmotu na velké slzy, oloupejte jablka a nastrouhejte je na tenké plátky. Nastrouhaná jablka pevně natlačte na těsto ve formě a posypte cukrem a skořicí.
Smíchejte zakysanou smetanu, vejce a nastrouhanou marcipánovou tyčinku. Těstíčko s marcipánem nalijte na koláč, vyplňte tekutou hmotou mezery a jablka přitlačte, aby se marcipánová hmota dostala i do vzniklých mezer.
Koláč posypte mandlovými lupínky.
Koláč vložte do trouby rozehřáté na 175 ºC a pečte v dolní části trouby asi 40 - 45 minut.
Hotový koláč posypte moučkovým cukrem a podávejte teplý nebo studený s vanilkovou omáčkou, vanilkovou zmrzlinou nebo se šlehačkou.

	Autor: jabl.ko (Jana)
	Datum vložení: 24.01.2013 19:08